輪づくり

輪づくりでは安全な食べ物（米、塩、調味料）の販売を3つの目的で行っています。

1.輪の中で同じものを食べる意識を持つ

2.継続して安全なものを作る生産者を支える

3.輪づくり内で備蓄物を作り、災害などの有事の際に利用ができるようにする、配送業者に頼らない流通経路を作る

外食やスーパーの総菜を食べる機会を減らして美味しいご飯を食べほしいです。輪づくりの取扱品を購入頂くと金額の一部が輪づくりの運動費に寄付されます。 輪づくりを一緒に行っていきたい方、輪づくりを応援したい方の連絡をお待ちしています。ぜひご購入下さい。

以下、取扱品の説明

2024年現在輪づくりでは、綾部産のお米、室戸産のお塩、広島山根酒店の醤油（他調味料）を取り揃えています。
（30kg16500円　1kg1100円から　1升1800ml 2300円　720ml 1500円
（10kg6000円）　　　　　　　　　
小さいサイズは贈答や手土産にご利用ください。
（5kg3000円）　　　　　　　　　　成分の詳細はお問い合わせください。
輪づくりでは緊急時の備蓄食料の確保、運送業者に頼らない配送経路を作っています。
作り手の方の生活を支えるためと安定的な備蓄ができるために定期購入をお願いします。
（大量生産している物でないので、急な問い合わせに対応できない場合あり）
年間のまとまった注文、配達の協力を頂けるか等の確認を取らせて頂きます。
売り上げの一部が運動費に補填されます。　　　　　食べ物を作る方との話→
安心できる食べ物の詳細
米農家　小西さんご夫婦　綾部産コシヒカリ　冷めてもおいしい+除草剤一回使用のみ
（一般慣行農法のお米は36品目の農薬使用、特別栽培米でも18品目、コニちゃん農園は2品目）
塩　室戸海洋深層水株式会社　室戸の塩　まろやかな塩味+300ｍ深層から組み上げた天然塩
（一般の塩は精製塩（ミネラル分が除去され塩化ナトリウムのみの成分）、室戸の塩は天然塩でミネラル分を残している　塩害になる硫酸カルシウムを日本の塩の中で唯一除去した塩でもある）
調味料　山根酒店　広島白木町　醤油を作りながら無添加の調味料を扱う　
醤油　有機大豆、小麦、塩が原材料で昔ながらの無添の醤油　火入れは行わず醤油の中の菌が生きている状態で販売しているのが特徴（広島の自然食レストランなどでも使用されている）
今の醤油は脱脂加工大豆が使われている（簡単に言えば大豆のカス　安価だが味がなく、添加物で味がついている）　
酢　福井産　お酢を作る原材料すべてを自社で行うこだわり（お米、日本酒を作ってお酢に変える）
（昔のお酢、ツンと酸っぱさがある味、香り　コストの面からお酢は特別栽培米のお米を使用）
なたね油　熊本ましき町産　国産の遺伝子組み換えでない菜種を使用　油に味がある油
（ナッツ風味のコクのある油で他の調味料の味付けが要らない、もしくは少量で十分）

添加物や薬の入っていない食べ物を食べてほしい、
食べ物を作る人の暮らしが成り立つ価格で食べ物を買ってほしい、
人の生活や環境のことを一緒に考えてほしい思いで取り扱っています。

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